Ein Baustein zur gesunden Ernährung der Kinder

Eng mit dem Projekt Klassenzimmer Bauernhof ist der Ernährungsführerschein verbunden. Ziel dieses vom aid entwickelten Projektes ist die gesunde Ernährung unsere Kinder, möglichst mit heimischen Produkten der jeweiligen Saison. Leider steht auf dem Speiseplan von immer mehr Kindern an der Stelle von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse Milchschnitte, Weißbrot und Süßigkeiten mit den bekannten Folgen: Übergewicht, Diabetes, Herz- und Kreislauferkrankungen.

Gemeinsam mit Kater Cook(Foto), dem Maskottchen lernen die Schülerinnen und Schüler der 3. und 4. Klassenstufe der Grundschulen die Grundlagen der gesunden Ernährung. Dabei dreht sich alles um die Ernährungspyramide (Foto). An Hand dieser Ernährungspyramide lernen die Kinder welche Nahrungsmittel sie in welchen Mengen täglich verzehren sollten, um sich gesund zu ernähren. Ganz oben auf der Liste stehen Getränke, selbstverständlich zucker- und alkoholfrei. Sechs Portionen sollte Jeder täglich zu sich nehmen. Das gilt sowohl für Kinder wie Erwachsene. Lediglich die Portionsgrößen sind unterschiedlich, somit können die Kinder das Gelernte zu Hause gut anwenden. Wer sich gesund ernähren will, darf aber auch naschen; jedoch maximal eine Portion am Tag.

Genauso wichtig wie die theoretischen Grundlagen, ist die Zubereitung einfacher gesunder Gerichte, wie Brotgesichter (Foto), Nudelsalat mit Tomaten und Gurken oder Käse, fruchtiger Schlemmerquark oder Knabbergemüse. Schulen, die eine Schulküche besitzen können auch noch leckere Kartoffelgerichte zubereiten. Alle Gerichte werden gemeinsam verspeist, denn auch das gemeinsame gemütliche Essen gehört zur gesunden Ernährung. Dieser Teil macht den Kindern besonders großen Spaß. Die Rezepte und die anderen Unterlagen können die Kinder mit nach Hause nehmen.

Den Abschluss bildet eine theoretische Prüfung und ein Buffet (Foto), das die Kinder für ihre Gäste zubereiten und ganz zum Schluss, wenn sie die Prüfungen erfolgreich bestanden wurden, gibt es den Ernähungsführerschein. Aus unserem Kreisverein haben 2 Landfrauen eine Ausbildung beim aid absolviert und können in den Schulen den Ernährungsführerschein anbieten.